吃米樂•呷飽咩?就愛台灣米

果子咖啡最近在推廣來自農糧署所輔導的稻米產銷專業區的台灣良質米

推出了「吃米樂、呷飽咩?」良質米試吃活動

什麼是『稻米產銷專業區』?

為因應加入世界貿易組織(WTO),稻米開放進口之後對我國稻米產業所產生的衝擊,行政院農委會農糧署積極進行稻米產業結構調整工作,期望有效區隔進口與國產稻米的市場,突顯產地及品牌特色,自94年起透過「稻米產業結構調整計畫」的「強化良質米產銷供應體系計畫」,積極輔導優良稻米產區。具有行銷能力的農民團體或糧商結合轄區內稻農、育苗業者及加工碾製業者等產、製、銷資源,建置稻米產銷專業區,擴大稻米產業經營規模,專業區農民遵行稻米良好農業規範,導入產銷履歷驗證制度,並實施生態化、安全化、標準化的田間作業、管理及紀錄制度,從生產到銷售嚴格控管,另辦理CAS食米驗證,突顯產地及品牌特色並建立永續經營的農業生產環境,因此,專業區生產的稻米,是符合健康、安全、有保障的台灣優質好米。

想跟摩卡一同品嚐良質米→http://www.gozcafe.com/2010/04/blog-post.html

 



西螺鎮農會~黃金米 (1kg/包,現有價格為150元)

來自雲林縣西螺鎮,是第一家生產小包裝白米

 

 

以台梗九號良質米為原料,米粒圓圓胖胖的,色澤帶點光亮

 

 

有沒有發現米粒的色澤不太一樣,如同它的名字,是呈現黃色的

利用疊氮化鈉化學誘變育種方式,育成精米的黃金米粒

也是世界唯一非基因轉殖的黃金米品種,讓你在吃飯的同時補充天然安全的五種類胡蘿蔔素

 



怎樣煮出好吃的米?

1、2次為限,使用飲用水動作輕快小力搓洗,2分鐘內將水倒掉

2、米:水為1:1.25,浸泡10分鐘後電鍋插電開始煮飯

 

 

3、電鍋開關跳起別急著掀蓋,再悶10~15分鐘

4、掀蓋時請小心別把水氣滴落米飯上,盛飯時請小心別把米飯壓扁

 

 

大家有煮過紅蘿蔔飯嗎,那色澤就是這樣,淡淡的黃色

黃金米的氣味好特殊,不太像一般米粒有的香味

 

 

口感沒有那麼Q,是帶點黏性的米飯,但咀嚼中會出現甘甜的味道

 



瑞記碾米工廠~幸福契作(台稉9號) (2kg/包,現有價格為250元)

來自嘉義縣大林鎮,屬於素有『稻米之鄉』之稱的嘉南平原,也是台灣稻米的主要產地

取自濁水溪的優質水源和嘉南大圳完備的灌溉系統,孕育出這樣的濁水米

據說在日據時代是日本天皇指定的食用米,有『天皇御用米』的美譽

 

 

唯一有設計夾鍊包裝的米袋

 

 

摩卡好喜歡幸福契作的包裝設計,so  cute!

瑞記是首創採用日本鑽石研削精米技術,輕切研削米糠、低溫監控保鮮

才能完整保留食米的營養與原味,而一般研削造成碎米的機率大,加上研削過程米溫上升

進而影響到口感

 

 

等待30分鐘是值得的,瞧米粒微微發光、晶瑩剔透

隨著熱氣湧上,濃郁的傳統米飯香撲鼻,加上咬在嘴裡那種軟中帶Q的彈性

這就是所謂幸福的味道吧

 

 

 


 

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快樂媽咪大冒險

mocha 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • Nanako
  • 台灣米真的好吃,一點都不輸給日本米.而且價位又便宜呢!
  • Nanako說的對
    台灣米好吃又不傷荷包
    何必去買貴聳聳的日本米

    mocha 於 2010/05/31 19:51 回覆

  • 葉子
  • 我大部份都是買花東的池上米吃耶因為看起來白白的米飯感覺就比較好吃
  • 池上米非常有名ㄋ
    而且很好吃,摩卡也很愛

    mocha 於 2010/05/25 01:06 回覆

  • 小甄
  • 台灣米確實好吃,也越來越精緻化栽種了。謝謝分享嘍
  • 一起支持台灣米吧

    mocha 於 2010/05/23 22:28 回覆

  • 嫣然
  • 我是選台灣無米樂台南後壁鄉產的品啦!呵
    我們家一次都向他們訂購二十斤   因為家裡來的人蠻多的
    我真的覺得台灣的米已經幾乎快追上日本的腳步了
    雖然還是差那一點點    但我相信台灣的米比起很多國家絕對是最讚的
  • 二十斤啊~ 嚇到摩卡了ㄋㄟ
    那不就得用麻布袋裝囉

    mocha 於 2010/05/23 22:30 回覆

  • 萱小娜
  • 好特別的黃金米~色澤看來真的很美~
    突破傳統的台灣米~而且黃金米看來較一般米圓胖且細長~
  • 細長倒是還好
    但真的是圓圓的胖胖的
    顏色真的很討喜

    mocha 於 2010/05/23 22:31 回覆

  • 豬扒飽
  • 這些米感覺很有質感捏!
  • 豬扒飽說得一點都沒錯
    台灣米也很優質ㄋ

    mocha 於 2010/05/23 22:32 回覆

  • Honda Lin
  • 此則為私密回應
  • 哇~ 好久不見了,Honda

    mocha 於 2010/05/23 22:34 回覆

  • Legion
  • 我彷彿可以聞到稻穗的芳香了呢~~
  • 內行ㄛ

    mocha 於 2010/05/23 22:33 回覆

  • Vivian
  • 米看起來很軟Q
    黃金色的..初看還以為是糙米...
    米好不好吃真的差很多,
    每天都要吃的,一定要對自己好一點,買好米~
  • Vivian說得一點都沒錯ㄋ
    一桌子的好菜也要有一碗優質的白米飯才對

    mocha 於 2010/05/23 22:33 回覆

  • LINGO
  • 嘩…伸手…(抓不到)…好想吃台灣的米飯唷…
  • 摩卡給LINGO"秀秀"

    mocha 於 2010/05/21 12:33 回覆

  • Wii奴
  • 那像紅蘿蔔色的飯.....這個有特別喔~
  • 不論外觀還是味道都很特殊
    但不曉得是不是摩卡悶飯的時間沒抓好
    米飯沒有那麼Q

    mocha 於 2010/05/21 12:35 回覆

  • 米非
  • 我喜歡夾鍊袋的設計
  • 咪兔

    mocha 於 2010/05/21 12:35 回覆

  • 夜市小公主
  • 哇~原來洗米也有常識
    .....不自覺漏餡了都沒在做家事
    油亮的米飯有吸引到我
    剛出爐一定很好吃~
  • 洗米洗過頭,再怎麼優質的米都會變得不好吃了
    剛煮好就盛進碗裡這時候吃最棒了

    mocha 於 2010/05/21 12:37 回覆

  • Monica
  • 我比較喜歡吃QQ口感的米飯.
  • 其實摩卡第一次煮飯還有點失敗
    煮出不怎麼Q的米飯
    第二次有經驗就好多了

    mocha 於 2010/05/20 12:45 回覆

  • 小康媽
  • 黃金米顏色看起來很特別.口味也很特別吧!另一包幸福契作看起來真的好好吃喔!
  • 有被幸福契作給吸引厚~
    摩卡也是ㄟ
    黃金米不論是口感還是氣味都很特別
    有機會看到時不如買一包體驗一下

    mocha 於 2010/05/20 12:46 回覆

  • 小湘
  • 我也愛吃白米吔~乾乾的~配熱炒的菜好讚哦
  • 白米比較香
    吃起來又Q

    mocha 於 2010/05/20 12:44 回覆