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一般會稱讚好吃的火鍋就是他的食材新鮮,再來是他的湯頭特別

今天摩卡來分享的火鍋是野菜鍋,但他也不是間素食火鍋店

而且這裡不僅吃得到少見的野菜,還能吃到飽

對於纖維素補充不足的外食族來說,是一大福音啊~~~~

雖然說野菜是主角,但肉類海鮮的表現也是不俗

 

 

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櫻之田野養生野菜鍋的創始店就來自於好山好水的花蓮吉安

台北第一家也是唯一分店就在光復北路了

附近有機械式停車場,走路過來不用五分鐘

 

 

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櫻之田野養生野菜鍋(台北光復店)

02-2748-6931

台北市松山區光復北路107號1樓

週一至週日,11:30~14:30,17:30~22:00

官方網站 櫻之田野養生野菜鍋(台北光復店)

官方臉書 櫻之田野養生野菜鍋

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天冷火鍋店的生意就特別好

這裡平日晚餐時段客人就很多,記得要來吃請事先訂位,以免向隅

 

 

 

 

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MENU在此

 

不管葷素食都有三種鍋底可選擇:養生湯底、風味湯底、蔬果湯底

 

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單吃一種野菜可能會吃到特殊的草腥味,店家建議三種野菜一起川燙入口味道會比較好

而且來這裡就是要吃野菜的,大家記得一個人就給它吃一籃以上吧,包準隔天會很順喔~

 

 

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櫻之田野養生野菜鍋有款特殊的肉品,是駝鳥肉,據說是最健康的紅肉

另外,曼波魚之前在花蓮就有吃過,想要吃出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ皮膚嗎,來這裡就對了

 

 

 

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一進門就看到三大簍野菜擺在自助吧區,想吃多少自己挾

但要記得斟酌一下自己的胃,不要浪費食材了

除了野菜,還有糙米飯、香蘭茶、醬料都無限供應

光看有糙米飯就覺得店家標榜養生不是隨便說說的

香蘭茶摩卡覺得喝起來有淡淡的麥茶味

 

 

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一年四季生產的野菜大不同,所以可能每次來櫻之田野吃到的野菜會不一樣

 

 

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開動囉~

 

 

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摩卡好喜歡櫻之田野的菜盤,就算自助吧有野菜吃到飽的服務,菜盤依舊給得很豐盛

而且和一般火鍋店的菜盤很不一樣

 

 

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高麗菜、小白菜、金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇、黑木耳、苦瓜、山藥、紫蕃薯、筊白筍、南瓜......

種類太多太多了,族繁不及備載,而且每一款蔬菜都切得好大塊

一般人的蔬菜攝取量來這裡吃一頓就夠了

 

 

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吃火鍋也有前菜!?甜甜的牛蒡絲、酒漬洛神花(?)、醃漬白蘿蔔

特別的是這個醃漬白蘿蔔,不死鹹卻非常下飯,摩卡靠這兩塊白蘿蔔扒了好幾口飯

 

 

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鴛鴦鍋內分別是九品蓮花養生湯底酸白菜風味湯底

酸白菜味道不會太重,九品蓮花喝起來有淡淡的薑味,可是這一鍋還少了一樣東西

 

 

 

 

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就是少了這一株,花蓮吉安有機栽培的新鮮蓮花,據說蓮花也富有膠原蛋白ㄟ

就在蓮花的底部,藉由水煮將膠原蛋白融入湯裡,這鍋湯不能浪費,要喝光!!

 

 

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來看看蓮花綻放的視覺震撼,這是摩卡看過最美的鍋物了

下鍋煮的蓮花會有一股淡淡的清香,湯頭喝起來很清爽

而且蓮花是可以吃的,嚐起來嫩嫩的很爽口,不過煮久後會有些微苦味出來

 

 

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一朵蓮花就佔滿了2/3的鍋,看著看著摩卡都捨不得丟食材進去煮了

倒是隔壁的酸白菜鍋已經開吃了

 

 

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大家有沒有發現菜盤裡都沒有火鍋料

魚餃、蝦餃、蛋餃、貢丸、米血....吃火鍋必加的食材,這裡都看不到

其實加工食品真的要少吃,最近不斷看到食安新聞真的會怕怕的,到底我們還能吃什麼

來這裡吃天然的就對了!!

 

 

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手工山藥丸吃起來軟Q又吃得到山藥的顆粒感

兩款山藥丸的差異應該是白色山藥和紫色山藥的差別吧,因為摩卡吃起來味道是差不多的

 

 

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兩鍋搭配主食分別是綜合肉盤養生海陸

綜合肉盤有豬肉片+雞腿肉+鯛魚片,富含油脂的活力豬吃起來一點都不柴

雞腿肉和鯛魚片的軟嫩自然不在話下

 

 

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海鮮的總類和菜盤一樣精彩,竟然還吃得到干貝ㄟ~ 真令人開心

因為海鮮都是達令在放的,摩卡最後才發現鍋內有曼波魚,好脆口

 

 

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糙米飯煮得夠軟,好咀嚼

 

 

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醬料是店家調配好的,應該是沒有加沙茶醬,有桔醋醬的味道

醬料也有葷素之分,素食者要注意ㄛ

 

 

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這兩根紅紅的野菜不知道是什麼,一開始達令還以為是紅東地瓜來著

沒想到一放進鍋裡整鍋湯都是紅色的,沒什麼特別的味道,口感倒是很像芋橫

 

 

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摩卡跟達令不知道續了幾籃的野菜,在這裡光吃菜就會飽

 

 

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來介紹一下當天吃到的野菜

這個是昭和草,又稱飛機菜、山茼蒿,吃起來苦味比較重,像芥菜一樣

 

 

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有著漂亮外表的紫萵苣也是有特殊苦味

 

 

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看到竹籃內剩最少的,就知道比較受大眾接受的是野茼蒿,又稱鵝仔草,有著淡淡的香氣

摩卡一直以為這個才是山茼蒿ㄟ

 

 

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看看我們,好像牛吃草一樣,吃這麼大一鍋的野菜

不過這裡的野菜氣味比較重,伊森比較不能接受就是了

 

 

 

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飯後甜點依舊是養生的烏梅果凍,2份大多是伊森喀掉了

 

 

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平常有喝茶習慣的人不妨可以參考這裡的養生茶包

像店裡喝到飽的香蘭茶味道很清爽,不像有的茶包感覺是加了香精般的重

 

 

摩卡覺得現在食安問題有增無減的現象讓人實在"吃"得很可怕

特別家裡有小朋友的,買東西之前就會考慮很多,有這麼一間天然食材的餐廳真的不錯

現在很多餐廳也都標榜天然食材,開始注意養生了

大家也都意識到要好好愛護自己的身體了嗎

 

 

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