Mocha's Life M氏嚴選

摩卡下廚一向講求食材簡單、能快速料理，因為家裡有小屁孩，進廚房就得像洗戰鬥澡一樣，快！快！快！

青菜類的食材倒是可以快炒幾分就能起鍋裝盤，但海鮮類和肉類呢，也能快速又簡單料理嗎

今天摩卡就來分享愛呷魚，是家水產業者，在樂天和愛合購都有設立購物平台

訴求無添加，以最原味的新鮮海鮮呈現在大家的餐桌上，讓品嚐美味的同時也是愛護地球的作為

內容：旗玉燒 / 旗玉丸 / 旗福丸 / 旗玉鬆 / 旗玉脯 / 戀秋刀

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愛呷魚

07-8129002

高雄市前鎮區后平路87號七樓

官網│http://www.ifancyfish.com/

粉絲團│https://www.facebook.com/ifancyfish

樂天賣場│http://ifancyfish.shop.rakuten.tw/

愛合購│http://www.ihergo.com/store/ifancyfish

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快速料理1--火鍋

使用：旗玉燒 / 旗玉丸 / 旗福丸

高湯其實可以事先燉煮好，再分裝入冷凍，需要時在前一天放冷藏解凍就可以了，省時又省$$

今天老弟來家裡作客，火鍋是最方便又豐盛的料理了

旗玉燒

成份：新鮮旗魚、台灣純番薯粉、法國海鹽、洋蔥、台灣赤砂糖

從成份中看出愛呷魚的食材很單純，這款旗玉燒連豬油都不添加

旗玉燒也適合用煎的，香氣更足

摩卡這樣煮火鍋的方式吃得到旗魚的原味，淡淡的香氣，口感蠻綿的

旗玉丸

成份：新鮮旗魚、台灣純番薯粉、法國海鹽、豬油、洋蔥、台灣赤砂糖

魚丸本身就不是彈牙取勝，不過摩卡覺得旗玉丸口感很紮實，雖然不是很有彈性，可是卻不是軟爛的那種魚丸

旗福丸

成份：新鮮旗魚、豬後腿肉、台灣純番薯粉、法國海鹽、洋蔥、豬油、台灣赤砂糖

吃旗福丸要小心燙口，紮實的魚丸裡頭可以包了有湯汁的豬肉餡，達令不小心就被燙傷了嘴唇

內餡很香，而且沒有摩卡討厭的油蔥味，調味很清爽

快速料理2--茄丁戀秋刀

使用：戀秋刀

成份：特大號秋刀魚，鹽

愛呷魚第一款商品就是戀秋刀，嚴選日本北海當季(7-10月)的秋刀魚

以往對秋刀魚的想法是，很難處理的魚類，秋刀魚本身味道很重，油脂又豐富，骨刺也不少

因為麻煩摩卡從來沒有料理過秋刀魚

現在愛呷魚的戀秋刀完全不需要前置作業，只要從冷凍庫中泡流動的水15分鐘退冰，從真空包裝袋取出

直接丟烤箱10分鐘，不需要調味，因為本身就有薄鹽調味過，直接端盤上菜

神奇的是，不管是生的還是熟的秋刀，都沒有令人害怕的臭腥味，通常從烤箱出來的秋刀早就飄出濃厚的魚味

其實可是再烤焦一點，邊邊的軟刺烤得脆脆的也能直接吃，但摩卡喜歡這樣鮮嫩的口感

烤好的秋刀切段擺盤，上頭再弄一些切丁的牛蕃茄和青蔥末，有沒有很厲害的fu

老弟跟達令都很誇讚的說，而且夠新鮮所以秋刀的味道有自然鮮味

快速料理3--怎麼拌都好吃

使用：旗玉脯 / 旗玉鬆

成份：新鮮旗魚、黑豆純釀造醬油、法國海鹽、豬油、台灣赤砂糖

旗玉脯的味道比較單純、清淡，口感也較細，適合當零嘴單吃或者拌沙拉

成份：新鮮旗魚、黑豆純釀造醬油、法國海鹽、豬油、台灣赤砂糖、碗豆粉

旗玉鬆色澤較深，口味上也比較重，官網上說：如果旗玉脯是清蒸魚，旗玉鬆就是耗工的紅燒魚

酥、香、鹹的特色很適合拌飯配粥吃，小朋友吃也是很開胃的配菜之一喔

這次分享的三道快速料理，希望大家會喜歡

廚藝不才的摩卡都能簡單料理了，各位家裡的大廚們一定能創造出更美味的佳餚

其實只要食材新鮮、安心成份，家人吃得安全、吃得開心，就是大廚最棒的動力了^ ^

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