Mocha's Life M氏嚴選

美食進口商廣紘國際，摩卡以為自己是第一次接觸這個品牌，仔細閱覽過官網才發現其實摩卡是廣紘的愛用者，義大利麵、橄欖油、橄欖罐頭、Viola麥維樂綜合穀粒穀片….廚房盡是廣紘進口的食品

但這次分享給大家的烘焙粉類是第一次見面，不同於一般使用機器在磨製麵粉，美國Bob's採用石磨慢速旋轉的方式，讓穀物保持低溫狀態下磨製成粉末，保留穀物原味和營養成份

美食進口商 廣紘國際 / 官網

美國Bob's布朗尼預拌粉(無麩質)

有效期限就show在包裝袋上頭，但通常麵粉在摩卡家是不會放超過一個月的XDDD

包裝袋後方清楚列出品名、成份、製造商、成份等等，最貼心的地方是，直接貼食譜給你，不用再上網爬文找食譜，照著上面做也能烤出美味布朗尼

打開包裝可可香氣一股湧上來，超香的，摩卡突然很想來杯熱可可

既然是布朗尼預拌粉，就是不用多準備食材，所需要的材料就是畫面這些，都是平常有在玩烘焙的人一定會有的材料：無鹽奶油、水、雞蛋、堅果、香草精(粉)→食譜是寫香草粉，但摩卡沒有，就用香草精替代，但其實不加也可以，只是提香氣而已

不是摩卡偷懶不寫步驟，是真的沒什麼步驟，把全部的食材丟進攪拌盆，再混合均勻，然後倒進模子當中就可以進烤箱了，是不是懶人食譜來著，其實是美國Bob's布朗尼預拌粉真的很方便 

跟你們說，摩卡是晚上10點鐘在烤布朗尼ㄟ！！！出爐的香氣真的超邪惡的，連達令都從房間跑出來問說是在烤什麼這麼香XP

一包可以做出一塊20cm*20cm的布朗尼，摩卡的烤模比較小，所以布朗尼的厚度會比較厚，烤的時間有多20分鐘這樣，可以拿竹籤插插看，竹籤沒有沾粘到麵糊就是烤好了

摩卡覺得堅果的量可以再多一倍，增添口感

美國Bob's布朗尼預拌粉做出來的布朗尼甜度很高，但包裝上另有提供巧克力糖霜的食譜，所以摩卡也跟著做，將煉乳、香草精(粉)、巧克力塊加熱溶合就完成了

摩卡真的覺得淋上巧克力糖霜的布朗尼好適合螞蟻人><

美國Bob's奶油餅乾預拌粉

說到餅乾，摩卡真的很少做餅乾，除了特別節日，耶誕節、萬聖節會特別做給小朋友吃外，根本就不想手去碰黏呼呼的麵糰，也不喜歡事後的清潔工作，應該所有的媽媽都有同感吧

今天要做奶油餅乾，簡單到摩卡都不好意思了，只要準備美國Bob's奶油餅乾預拌粉+無鹹奶油+雞蛋+水，真的就只要這些

麵粉要過篩兩次，發現有全麥粒的蹤跡了

將所有食材丟進盆裡→YA~就是這麼簡單輕鬆，然後將麵粉揉到成糰，放冰箱冷藏20分鐘，但摩卡其實放到一個小時(是忘了吧>///<)，冰過的麵糰會比較好塑型，待會壓模才不能軟趴趴

我家廚房被一大群小鹿和松鼠給佔據了！！！

做餅乾用麵粉的量不多，2杯奶油餅乾預拌粉就能做出數十片餅乾，第一次做的經驗是預拌粉本身是沒有甜味的，原味餅乾的味道不是那麼討喜，就是營養棒的味道，小朋友不是那麼能接受，後來摩卡舀了一匙果醬，餅乾沾果醬吃還蠻對味的說，下次拌麵糰時要加點蜂蜜才對

家裡有2根熟透的香蕉，直接吃太可怕，丟了又可惜，所以隨興地進廚房做了香蕉戚風蛋糕，入口是滿滿的全麥和香蕉香氣，好吃^ ^

香蕉戚風蛋糕8吋  by  MASAの料理ABC

材料│

蛋黃糊↓

美國Bob's奶油餅乾預拌粉

香蕉200g (約2根)

堅果碎40g

蛋黃5顆

糖60g

沙拉油70ml

水ml

蛋白霜↓

蛋白6顆

糖40g

鹽巴一咪咪(白醋、檸檬汁可替代)

步驟│

1、烤箱預熱150度

2、堅果用熱鍋炒出香氣，待涼後磨成細碎狀

3、香蕉要熟透的香氣才足夠，用叉子壓成泥狀
4、蛋黃+糖，用打蛋器打成白色，加入→沙拉油→水→香蕉泥→堅果

5、美國Bob's奶油餅乾預拌粉過篩2次，混入步驟3拌至無粉粒

6、打蛋白霜，蛋白+鹽打至發泡，糖分3次加入，打至蛋白硬式發泡

7、取蛋白霜1/3的量拌進蛋黃糊，並輕輕拌勻

8、步驟7倒入剩下的2/3蛋白霜，以半切的方式混合均勻，倒進戚風模，在桌面上敲2-3下敲出氣泡

9、烤箱150度烤45-50分鐘，將戚風取出後再大力往桌上敲一下後，倒扣在酒瓶上，待涼放冰箱冷藏一晚，脫模即可食用

美國Bob's烘焙粉類不只有這兩款，除了基本的高低筋麵粉、全麥麵粉，還有發粉、鄉村麵包預拌粉、披薩粉、杜蘭麥粉…都讓摩卡躍躍欲試，除了大賣場都有販售之外，網路下單方便之餘還能享有9折優惠呦！