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開始育嬰人生後,家人的晚餐都是我負責 (→之前都是回婆家吃不然就外食)
煮到還跟朋友開了一個臉書私密社團,彼此分享餐桌上的美味外,還能更新食譜
因為天天煮真的會有腦袋空白的時候,每天都要想著怎麼變化菜色還兼顧營養
偶爾老公會點菜,就會上網學怎麼做,最近則是配合嬰兒的副食品,而決定端甚麼菜色上桌

 

採買食材也是不容易的事,大家都知道溫體肉比較新鮮
上傳統市場除了固定攤販購買之外,網購也是一個選擇
IMeat愛鮮肉用真空包裝方式保留溫體肉品的新鮮,然後冷凍宅配到家裡
像最近寒流來又下雨的,去菜市場都很掙扎,滑鼠點一點就有新鮮肉品送到家何樂而不為

 

(此為合作文)

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宅配到家就是這樣真空包裝的冷凍狀態
內容物、製造日期、保存期限都標示的很清楚
每一包的份量除了香腸外,摩卡覺得都是小家庭一餐的量,剛剛好
因為生鮮肉品最怕就是退冰再冷凍,開封就食用完畢最好

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黃金松阪豬肉片

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松阪肉大家都知道是豬肉最頂級的部位
油脂分布均勻,吃起來不澀又甘甜

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{麻油松阪肉}
冷鍋倒入麻油和料理油,小火煸炒薑片
黃金松阪豬肉片切成條狀,下鍋炒熟
加入米酒和適量的水→喜歡酒味重就下一瓶米酒,如果不想湯汁太多就加少量即可
湯煮滾轉小火再煮約10分鐘,之後放入高麗菜→喜歡甚麼配料就加甚麼
最後加鹽巴調味,上桌

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很多人都用烤的方式料理,但冬天不妨用這道麻油松阪暖暖家人的身體
黃金松坂豬肉軟脆的口感,大人小孩都喜歡
搭配酒香和高麗菜的鮮甜,好好吃

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特級高梁香腸

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香腸是我們家三不五時會出現的料理,因為方便料理又很好吃
也是不挑人的食物,像伊森跟摩卡都愛這味兒,添加酒香更耐人尋味

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料理方式沒撇步,就是小火煎,然後不要分心去做別的事XDD
如果怕麻煩又趕時間的話,直接包錫箔紙丟進烤箱,200度烤20分鐘嘟嘟好
帶有高粱酒香氣的香腸,肉質很香甜,口感不澀,也不會吃到一堆肥肉

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嚴選本土梅花豬肉片

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摩卡家冷凍庫必備的食材就是豬肉片跟豬肉絲,不管做甚麼料理都行
肉片煎一煎夾土司就是早餐了,肉絲炒青菜隨便都好吃又營養
大家冰箱必備的食材是甚麼呢?快來跟我分享一下

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{薑汁燒肉}
梅花豬肉片拍成薄片,筋的部分用剪刀或刀子劃幾下
薑絲、洋蔥細末、醬油、酒、味霖做成醃醬
將醃醬和肉片手搓揉入味
熱鍋熱油薑豬肉片兩片煎至金黃色
剩下的醃醬不要浪費,淋在肉片上

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梅花肉片比較沒有乾柴的問題,口感扎實有肉汁,乾煎後很有肉香
如果不喜歡顏色這麼深的肉片,醬油可以改成鹽麴
這道超下飯,搭配麵條也行,也是個很棒的便當菜,大家可以試試

 

 

IMeat愛鮮肉
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留言列表 (9)

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  • 汀尼扣
  • 這個真的很適合媽媽的我
  • mika
  • 感覺方便又好吃
  • 豬事大吉
  • 手藝真好,每一道料理看起來都好好吃喔~
  • 塔妮雅
  • 這家肉品真的挺不錯的呢!
  • 彎打
  • 這家品質很棒!
  • S媽
  • 感覺很棒
  • cindy
  • 高粱香腸感覺很棒呢~~~~~
  • Livia ❤小伊
  • 歐!我家寶貝超愛這間的豬肉!