Mocha's Life M氏嚴選

開始育嬰人生後，家人的晚餐都是我負責 (→之前都是回婆家吃不然就外食)
煮到還跟朋友開了一個臉書私密社團，彼此分享餐桌上的美味外，還能更新食譜
因為天天煮真的會有腦袋空白的時候，每天都要想著怎麼變化菜色還兼顧營養
偶爾老公會點菜，就會上網學怎麼做，最近則是配合嬰兒的副食品，而決定端甚麼菜色上桌

採買食材也是不容易的事，大家都知道溫體肉比較新鮮
上傳統市場除了固定攤販購買之外，網購也是一個選擇
IMeat愛鮮肉用真空包裝方式保留溫體肉品的新鮮，然後冷凍宅配到家裡
像最近寒流來又下雨的，去菜市場都很掙扎，滑鼠點一點就有新鮮肉品送到家何樂而不為

(此為合作文)

宅配到家就是這樣真空包裝的冷凍狀態
內容物、製造日期、保存期限都標示的很清楚
每一包的份量除了香腸外，摩卡覺得都是小家庭一餐的量，剛剛好
因為生鮮肉品最怕就是退冰再冷凍，開封就食用完畢最好

黃金松阪豬肉片

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松阪肉大家都知道是豬肉最頂級的部位
油脂分布均勻，吃起來不澀又甘甜

｛麻油松阪肉｝
冷鍋倒入麻油和料理油，小火煸炒薑片
黃金松阪豬肉片切成條狀，下鍋炒熟
加入米酒和適量的水→喜歡酒味重就下一瓶米酒，如果不想湯汁太多就加少量即可
湯煮滾轉小火再煮約10分鐘，之後放入高麗菜→喜歡甚麼配料就加甚麼
最後加鹽巴調味，上桌

很多人都用烤的方式料理，但冬天不妨用這道麻油松阪暖暖家人的身體
黃金松坂豬肉軟脆的口感，大人小孩都喜歡
搭配酒香和高麗菜的鮮甜，好好吃

特級高梁香腸

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香腸是我們家三不五時會出現的料理，因為方便料理又很好吃
也是不挑人的食物，像伊森跟摩卡都愛這味兒，添加酒香更耐人尋味

料理方式沒撇步，就是小火煎，然後不要分心去做別的事XDD
如果怕麻煩又趕時間的話，直接包錫箔紙丟進烤箱，200度烤20分鐘嘟嘟好
帶有高粱酒香氣的香腸，肉質很香甜，口感不澀，也不會吃到一堆肥肉

嚴選本土梅花豬肉片

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摩卡家冷凍庫必備的食材就是豬肉片跟豬肉絲，不管做甚麼料理都行
肉片煎一煎夾土司就是早餐了，肉絲炒青菜隨便都好吃又營養
大家冰箱必備的食材是甚麼呢？快來跟我分享一下

｛薑汁燒肉｝
梅花豬肉片拍成薄片，筋的部分用剪刀或刀子劃幾下
薑絲、洋蔥細末、醬油、酒、味霖做成醃醬
將醃醬和肉片手搓揉入味
熱鍋熱油薑豬肉片兩片煎至金黃色
剩下的醃醬不要浪費，淋在肉片上

梅花肉片比較沒有乾柴的問題，口感扎實有肉汁，乾煎後很有肉香
如果不喜歡顏色這麼深的肉片，醬油可以改成鹽麴
這道超下飯，搭配麵條也行，也是個很棒的便當菜，大家可以試試

IMeat愛鮮肉
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