Mocha's Life M氏嚴選

記得小時候跟著爸媽出遊，只要看到路邊有發財車叫賣著桶仔雞，都會央求爸媽買一隻，然後三隻小豬仔就在後座啃著雞腿、雞翅。現在不用出遠門，連鎖速食店、大賣場就能吃到整隻的手扒雞，不過感覺都少了當時發財車桶仔雞的味道，是什麼味道也說不上來，也許只是小時候那種盼望期待後所嚐到的滿足感吧

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鹿野柴燒桶仔雞  / 臉書

這家在板橋長江路上的台東鹿野鄉村農夫柴燒桶仔雞，離最近的新埔捷運站其實還要走17分鐘的路程，自行開車、騎車是比較方便的，更何況拎著一袋桶仔雞上捷運，應該會被整車廂的乘客行注目禮吧

店裡擺著滿滿的木柴，湊過去似乎還能聞到木頭香

到店時老闆正好要出爐，香噴噴的烤雞就在眼前，雞油順著尾椎骨滴在底盤裡，拍照的同時也嚥下了好幾口口水

桶仔雞火侯控制地好，上色很均勻，而且沒有一絲焦黑

使用304不鏽鋼無毒溫控烤桶，尺寸比市面上的大很多，一次烤上六隻雞都沒問題

除了桶仔雞外，店裡還販售生鮮雞隻，價錢以斤來論，都是台東鹿野的放山土雞喔

雞油真的別浪費，炒菜、拌飯麵都很好用

使用不透光的鋁箔袋來盛裝桶仔雞，因為雞還很燙所以不封口，才能保持烤雞的新鮮度；再用美觀大方的紙袋包裝，提在手上沉甸甸的，還好我們是騎車過來的

烤山豬肉  $150

店裡賣的兩樣熟食，就是桶仔雞和烤山豬肉，帶皮的山豬肉烤得鹹香，非常下飯，為了牠摩卡還特地煮了一鍋白飯，豬皮很有嚼勁，肥肉的部份QQ的，整塊都能吃下肚，卻感受不到油膩，好吃！

雞油打包回家後，摩卡煮了一碗雞蛋麵給伊森，最後淋上一小匙雞油提香氣

桶仔雞大家最先吃的部份是哪裡呢？當然是雞腿呀！達令立馬折下一隻雞腿來啃，雞汁不斷滲出，好誘人啊~~~

摩卡最愛雞胸肉的部位，跟你們說，一點都不柴，而且還很嫩，單吃也不覺得口乾，老闆有附贈一小包胡椒鹽，不過我們都沒用到，因為雞肉本身就很夠味了

強烈建議大家先預約再前往，一隻雞要烤40分鐘，如果遇到客人多的話，有可能等上一兩個小時，老闆也怕客人等的說

鹿野柴燒桶仔雞

02-2250-0009

新北市板橋區長江路1段124號

營業時間│週一至日 11:00-20:00