一般會稱讚好吃的火鍋就是他的食材新鮮，再來是他的湯頭特別
今天摩卡來分享的火鍋是野菜鍋，但他也不是間素食火鍋店
而且這裡不僅吃得到少見的野菜，還能吃到飽
對於纖維素補充不足的外食族來說，是一大福音啊~~~~
雖然說野菜是主角，但肉類海鮮的表現也是不俗
櫻之田野養生野菜鍋的創始店就來自於好山好水的花蓮吉安
台北第一家也是唯一分店就在光復北路了
附近有機械式停車場，走路過來不用五分鐘
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櫻之田野養生野菜鍋(台北光復店)
02-2748-6931
台北市松山區光復北路107號1樓
週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00
官方網站 櫻之田野養生野菜鍋(台北光復店)
官方臉書 櫻之田野養生野菜鍋
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天冷火鍋店的生意就特別好
這裡平日晚餐時段客人就很多，記得要來吃請事先訂位，以免向隅
MENU在此 ↓
不管葷素食都有三種鍋底可選擇：養生湯底、風味湯底、蔬果湯底
單吃一種野菜可能會吃到特殊的草腥味，店家建議三種野菜一起川燙入口味道會比較好
而且來這裡就是要吃野菜的，大家記得一個人就給它吃一籃以上吧，包準隔天會很順喔~
櫻之田野養生野菜鍋有款特殊的肉品，是駝鳥肉，據說是最健康的紅肉
另外，曼波魚之前在花蓮就有吃過，想要吃出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ皮膚嗎，來這裡就對了
一進門就看到三大簍野菜擺在自助吧區，想吃多少自己挾
但要記得斟酌一下自己的胃，不要浪費食材了
除了野菜，還有糙米飯、香蘭茶、醬料都無限供應
光看有糙米飯就覺得店家標榜養生不是隨便說說的
香蘭茶摩卡覺得喝起來有淡淡的麥茶味
一年四季生產的野菜大不同，所以可能每次來櫻之田野吃到的野菜會不一樣
開動囉~
摩卡好喜歡櫻之田野的菜盤，就算自助吧有野菜吃到飽的服務，菜盤依舊給得很豐盛
而且和一般火鍋店的菜盤很不一樣
高麗菜、小白菜、金針菇、鴻喜菇、杏鮑菇、黑木耳、苦瓜、山藥、紫蕃薯、筊白筍、南瓜......
種類太多太多了，族繁不及備載，而且每一款蔬菜都切得好大塊
一般人的蔬菜攝取量來這裡吃一頓就夠了
吃火鍋也有前菜！？甜甜的牛蒡絲、酒漬洛神花(?)、醃漬白蘿蔔
特別的是這個醃漬白蘿蔔，不死鹹卻非常下飯，摩卡靠這兩塊白蘿蔔扒了好幾口飯
鴛鴦鍋內分別是九品蓮花養生湯底和酸白菜風味湯底
酸白菜味道不會太重，九品蓮花喝起來有淡淡的薑味，可是這一鍋還少了一樣東西
就是少了這一株，花蓮吉安有機栽培的新鮮蓮花，據說蓮花也富有膠原蛋白ㄟ
就在蓮花的底部，藉由水煮將膠原蛋白融入湯裡，這鍋湯不能浪費，要喝光！！
來看看蓮花綻放的視覺震撼，這是摩卡看過最美的鍋物了
下鍋煮的蓮花會有一股淡淡的清香，湯頭喝起來很清爽
而且蓮花是可以吃的，嚐起來嫩嫩的很爽口，不過煮久後會有些微苦味出來
一朵蓮花就佔滿了2/3的鍋，看著看著摩卡都捨不得丟食材進去煮了
倒是隔壁的酸白菜鍋已經開吃了
大家有沒有發現菜盤裡都沒有火鍋料
魚餃、蝦餃、蛋餃、貢丸、米血....吃火鍋必加的食材，這裡都看不到
其實加工食品真的要少吃，最近不斷看到食安新聞真的會怕怕的，到底我們還能吃什麼
來這裡吃天然的就對了！！
手工山藥丸吃起來軟Q又吃得到山藥的顆粒感
兩款山藥丸的差異應該是白色山藥和紫色山藥的差別吧，因為摩卡吃起來味道是差不多的
兩鍋搭配主食分別是綜合肉盤和養生海陸
綜合肉盤有豬肉片+雞腿肉+鯛魚片，富含油脂的活力豬吃起來一點都不柴
雞腿肉和鯛魚片的軟嫩自然不在話下
海鮮的總類和菜盤一樣精彩，竟然還吃得到干貝ㄟ~ 真令人開心
因為海鮮都是達令在放的，摩卡最後才發現鍋內有曼波魚，好脆口
糙米飯煮得夠軟，好咀嚼
醬料是店家調配好的，應該是沒有加沙茶醬，有桔醋醬的味道
醬料也有葷素之分，素食者要注意ㄛ
這兩根紅紅的野菜不知道是什麼，一開始達令還以為是紅東地瓜來著
沒想到一放進鍋裡整鍋湯都是紅色的，沒什麼特別的味道，口感倒是很像芋橫
摩卡跟達令不知道續了幾籃的野菜，在這裡光吃菜就會飽
來介紹一下當天吃到的野菜
這個是昭和草，又稱飛機菜、山茼蒿，吃起來苦味比較重，像芥菜一樣
有著漂亮外表的紫萵苣也是有特殊苦味
看到竹籃內剩最少的，就知道比較受大眾接受的是野茼蒿，又稱鵝仔草，有著淡淡的香氣
摩卡一直以為這個才是山茼蒿ㄟ
看看我們，好像牛吃草一樣，吃這麼大一鍋的野菜
不過這裡的野菜氣味比較重，伊森比較不能接受就是了
飯後甜點依舊是養生的烏梅果凍，2份大多是伊森喀掉了
平常有喝茶習慣的人不妨可以參考這裡的養生茶包
像店裡喝到飽的香蘭茶味道很清爽，不像有的茶包感覺是加了香精般的重
摩卡覺得現在食安問題有增無減的現象讓人實在"吃"得很可怕
特別家裡有小朋友的，買東西之前就會考慮很多，有這麼一間天然食材的餐廳真的不錯
現在很多餐廳也都標榜天然食材，開始注意養生了
大家也都意識到要好好愛護自己的身體了嗎
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