Mocha's Life M氏嚴選

老傳家傳統工坊原本做食品批發，後來轉型為製造工廠，除了經營自家商品，也提供原料供應及品牌代工項目。不斷地推陳出新才能從1977年營業至今，累積豐富經歷。今年則研發出所謂的養生糖，糖要怎麼吃出養生，原來是將蔗糖混合各種天然營養食材研磨成粉狀，讓我們在生活中不知不覺吃到礦物質和維生素

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鮮甜蔬菜綜合糖

成份：蔗糖．紅蘿蔔．甜菜根．高麗菜．菠菜．青花菜．菜心

一開始以為會吃到『青菜』味道，其實沒有耶，就是糖的味道，所以做炒菜、燉煮、沙拉等料理也不擔心會"多一味"這樣，就是取代味素，反而吃得比較健康一些

鮮甜五穀雜糧糖

成份：蔗糖．蕎麥．麥片．糙米．綠豆．黑豆．碎薏仁

看過成份讓摩卡蠻驚豔的，必竟是平常比較少攝取到的營養素。有帶點雜糧粉的香氣，所以泡咖啡、茶品也許多一款風味

鮮甜水果綜合糖

成份：蔗糖．楊桃．番茄．蘋果．芭樂．香蕉．木瓜

這內容會讓摩卡想要拿來做甜點、麵包，水果類的醃製也很適合，最近天氣開始轉涼，煮點熱熱的甜湯吧

外觀上沒有太多明顯差異，五穀雜糧糖顏色有較淺，粉末也比較細緻。味道上不知道是不是摩卡嘴比較笨拙，吃不太出來差別就是了，這樣的好處就是不管做什麼料理都適合，鹹甜來者不拒

摩卡用鮮甜蔬菜綜合糖來做一道纖蔬蛋花湯，是清冰箱菜，因為摩卡很喜歡喝湯，常會把家裡冰箱有的食材混成一鍋湯，在搭配麵條或白飯，就是一頓正餐

洋蔥炒香，在依序放入紅蘿蔔和杏鮑菇，食材都炒軟後，加適量的水，煮滾後下蛋液，用鮮甜蔬菜綜合糖、鹽巴、香油調味

用鮮甜五穀雜糧糖炒一盤高麗菜，爽脆香甜，伊森光這盤就吃光一碗飯了

剛採買的黃檸檬，擺著也是好賞心悅目，香氣好迷人，來做個蛋糕吧

前陣子吃到某家彌月蛋糕的檸檬戚風，讓摩卡念念不忘，決定自己也來試試看。今天這個食譜參考Carol自在生活的蜂蜜檸檬戚風蛋糕，是以檸檬為主角，所以成品會偏酸，不喜酸的人可自行調整檸檬汁跟蜂蜜的份量

蛋黃+檸檬攪拌均勻，再加入橄欖油和檸檬皮屑，過篩的麵粉+檸檬汁+水分兩次加入，攪拌至無粉粒的麵糊 

蛋白先打出泡沫後，再將鮮甜水果綜合糖分三次加入，打發成尾端挺立的蛋白霜。取一大匙蛋白霜跟蛋黃糊攪拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜中混合均勻，倒入8吋戚風模，放入已預熱160度烤箱中，烤50分鐘

酸甜滋味頗讓人意猶未盡，下午茶摩卡就切了1/5塊獨享，再搭配黑咖啡，完美！

枇杷潤喉糖

老傳家還有這款枇杷潤喉糖也很厲害，本來是讓達令拿去公司分享給同事們，正好一位喉嚨不適的長官來訪，吃過後讚不絕口，喉間的不適感有得到舒緩，軟Q的程度也是他吃過最佳的口感

摩卡是覺得甜度不高，負擔不重，含一顆在嘴裡清涼的味道還蠻提振精神的

*產品由廠商提供 

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