Mocha's Life M氏嚴選

上週五達令一時興起    竟說：我做桶仔雞給你吃，好不好~

還以為是句玩笑話   沒想到週六接到他的電話說東西都準備好了

除了驚喜外，還帶點疑慮的態度問他：你真的會做桶仔雞嗎？？

雖然五年沒烤過了   還是跟我打包票一定OK的啦~

事前準備少不了的就是油桶    不曉得是打哪來的    令人懷念的"維力清香油"

酒瓶是拿來架雞的    鋁箔紙包住的盤子    一推紙箱

當然   雞是最重要的   自家養的雞可是頭好壯壯的勒   雖然拿來做桶仔雞奢侈了點

雞 先前就將醃料塞入肚裡   醃漬大約6個鐘頭了   入味的程度自然不用說

醃料有蔥、酸梅、醬油、烤肉醬 (忘了有沒有蒜了)

在雞直立放入瓶口    必須注意平穩度    盤子墊在下面可以接滴下的油汁

小心蓋上油桶~

將紙箱撕碎   平鋪在油桶四周   點火燃燒

連續大火燃燒40~50分鐘便可以停止動作

再悶個15分鐘就可以清理現場   準備啃食啦

色澤非常漂亮吧    香味也是一級棒的ㄛ

這是滴下來的精華~油

馬上就切來吃了    雖然很想豪邁地扒下最愛的雞翅大口咬下

但在別人家作客   是個客人身份   還是氣質點好

切小塊點吃也方便啦

吃了油膩的東西    喝喝茶解渴也解油