Mocha's Life M氏嚴選

有了上回合購香帥蛋糕的經驗，摩卡又接續跟了幾個團

結果卻都在前往取貨時，因為路癡本性而差點被列為拒絕往來戶ㄋ

就拿這回要在公司附近取貨的『貴客手工團膳披薩』來說，明明就只是5分鐘的路程

摩卡硬是在巷子裡頭來來回回15分鐘才找到主購家

為什麼左邊的門牌號碼是順號過去，右邊卻是反過來的勒~

害得摩卡得在晚上9點鐘還在無人巷子裡摸黑找路 驚驚

沒吃過這種自行帶回家DIY的披薩，所以摩卡意思意思只訂了三種口味

當晚拿回家就先冷藏起來，冷藏可以放上5天，如果沒有要馬上吃就放冷凍，可以撐到45天

隔天一早摩卡就先拿了『夏威夷pizza』，放室溫下一小時讓起司絲軟化後再放進烤箱

不知道該設幾度去烘烤，所以第一次摩卡就用180度烤4分鐘先

等到有一邊餅皮呈現金黃色時，再旋轉180度烤4分鐘，不然餅皮會一邊熟一邊焦黑囉~

出爐囉~ 看起來挺不賴的，只不過刀子一劃就發現餅皮太硬，烤過頭了 ~"~

還好味道還不錯，吃得到鳳梨香甜，但起司沒有完全融化也沒牽絲，失敗！

第二片『海鮮pizza』決定用微波爐解凍讓起司軟化快些

再用比上回低一些的溫度120度放進烤箱烤8分鐘

放進pizza前，烤箱先預熱2分半，之前烤夏威夷時忘了這步驟，或許是成敗的關鍵呦~

4分鐘過去，翻轉180度

疑~ 怎麼餅皮還是硬邦邦的，上頭的起司也沒有完全溶化ㄟ，一樣沒有牽絲的畫面

而且餅皮也沒烤出金黃色澤，怎麼會這樣？！

第三片『燻雞pizza』再接再厲

放室溫下一小時讓起司軟化 → 烤箱預熱2分半 → 150度烤8分鐘

中間pizza要旋轉180度

起司完全融化 OK！

餅皮呈現金黃色澤 OK！

刀子輕輕鬆鬆劃成4等分 OK！

有沒有！有沒有！

這就是摩卡所要的牽絲鏡頭啦！雖然失焦，但重點有就好

咬下一口的感覺超滿足 ^ ^

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