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多年前跟著ET爸的球隊聚餐,才知道汐止山區有這麼一間台菜餐廳
沒有熟門熟路的話怎麼會知道這稍嫌偏僻的地方隱藏了美食
其實第一次來相隔太久遠,記不得當初的味道了
然後第二次來,不是為了用餐,是衝著阿萬師醬油來著
當初好像是因為三立電視劇『天下第一味』來此拍攝,名氣因而打響
阿萬師古早味的招牌到現在也一直還高掛著
別以為這只是拍攝場景,福中居茶坊真的有賣自釀醬油,味道很不錯
所以這次來除了用餐,也是為了補貨

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福中居茶坊賣的是古早味台菜,不是熱炒喔,看了一下菜單,還不少大餐廳才會出現的菜色
而且每道菜的份量對我們二大二小的小家庭來說,非。常。多
連眼前的燙地瓜葉都覺得是10人份了,因為葉菜不好打包,秉持著不浪費精神,就算很撐還是有吃光
葉片很嫩,連梗的地方都不會老,很好入口

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來到山中餐廳怎麼能錯過這道白斬雞,半隻雞的份量也是讓我們吃到不要不要的
摩卡心目中好吃的雞肉是要皮Q、肉質細嫩有彈性,福中居茶坊完全符合啊
再沾上店家自製的醬油,完美!
通常摩卡吃白斬雞不沾醬的,但阿萬師的醬油一定要沾的

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別看麵線整個泡在油裡面,其實剛上桌時摩卡也有被嚇到
但實際上吃起來,茶油麵線一點也沒有可怕的油耗味,麵線Q彈,越吃越涮嘴
本身麵線就帶點鹹味,重口味的人可以再淋一點醬油
不想吃麵線也是可以選擇白飯,然後一定一定要淋上醬油,拌飯實在很好吃

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客家小炒是哥哥伊森最愛的,只要菜單有這道基本上我們都會點
這裡的豆干切得比較厚,外酥內嫩,五花肉條有用醬油醃過,越嚼越香
厲害的是火侯控制得宜,蔥段和芹菜完全沒有焦黑
而且就算不配飯吃,直接喀也好涮嘴,沒有過鹹的調味

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摩卡自己很喜歡這道清爽的花菜乾肉片湯
尤其是吃到一桌開胃下飯的菜餚後,喝一碗甘甜甘甜的清湯真的很不錯

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中場休息來杯熱美式
沒看錯!台菜餐廳也能喝到很濃很醇的歐嘎逼
剛好今天早上還沒有喝到咖啡,這時候來一杯很剛好

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在別處吃不到的清蒸虱目魚肚,為什麼說外面吃不到,因為醬汁吃的出來是使用自家釀的醬油
處理過的虱目魚肚幾乎吃不到魚刺,給小朋友吃很放心,自己也不用挑刺挑到歪腰
如果沒有那麼多刺的話,其實我是很愛吃虱目魚的,肉質細緻又沒有腥味,好吃!

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福中居茶坊除了會釀醬油,自熬的仙草茶也很好喝
甜度只有一點點,入喉會回甘,很消暑解渴

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最後一道個人覺得根本就是點心來著,是炸芋頭和鹽酥雞的組合
香菜真的加得剛剛好,比九層塔更合拍
芋頭大小適宜,口感桑桑,本人不愛芋頭的卻也吃了不少塊

 

 

福中居茶坊
02-2646-2868
新北市汐止區瑞松街20巷2號
營業時間│週一至五 12:00-20:00 週六至日 11:30-21:00 每週三公休
官網│福中居茶坊
臉書│福中居茶餐廳

 

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