Mocha's Life M氏嚴選

關於料理，摩卡真的覺得那需要天份

再者，工欲善其事必先利其器，廚房傢私也得慎選

舉凡炒鍋、湯甕、烤爐….連調味料摩卡都覺得有差ㄟ

加一匙、撒一點，整體的風味就很不一樣

這次摩卡要洗手作羹湯，就用香料共和國的四罐調味料來入菜

香料共和國四罐裝禮盒整個好精美、好有質感

沒有太華麗的印刷，只在盒中央蓋上簡單的LOGO黑印

摩卡喜歡這樣的硬紙盒包裝，色調和調味罐上頭的木質瓶蓋有相呼應到

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香料共和國

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第一道--義式奶油菇菇

準備材料：綜合菇菇、蒜片、奶油

這道摩卡要用義大利香料來入菜，主要成份有皮薩草葉、羅勒葉、洋香菜葉

本身味道香氣就非常迷人，撒一點在料理上就會有到義大利餐廳吃飯的fu，自我幻想中  ㄎㄎ

其實作法很簡單，摩卡選的綜合菇是不用洗的，直接切除底部的部份，再一一撕開備著

冷鍋下奶油，炒香蒜片，等味道都飄上來後就可以下菇菇了

摩卡不喜歡菇菇的生味，所以都會炒到菇菇生水了才起鍋

這道義式奶油菇菇味道超香的，而且好吃又很營養，大家可以試試看

第二道--培根高麗菜炒蛋蛋→硬是要把雞蛋給加入菜名><

材料：培根、高麗菜、雞蛋、蒜片、蝦米、米酒

其實培根是早餐的培根蛋餅吃剩的，高麗菜是南部舅舅的愛心，雞蛋是為了伊森加進來的

摩卡作菜都很隨性，而且都是冰箱菜，冰箱有庫存什麼就煮什麼

刻意為了煮某道菜再去買一堆食材，最後煮不完吃不完浪費了

培根高麗菜炒蛋蛋要用到的調味粉是醍味白胡椒

白胡椒對胃寒造成的胃痛腹瀉有很好的緩解作用，在冬天拿白胡椒入菜很適合

香料共和國醍味白胡椒的成份100%是白胡椒，沒有其他添加物

1、雞蛋打進碗裡，加一咪咪醬油，只要一點點就好，作用只是調色，再加進香料共和國醍味白胡椒

2、熱鍋炒蛋，只要炒到半生熟即可，等會還會回鍋炒

3、用炒蛋剩餘的油炒香蒜片、蝦米，入培根，香味跑出來就能下高麗菜了

4、因為有加蝦米的關係，所以用一點點米酒嗆鍋，快起鍋前再把步驟2的炒蛋回鍋炒熟，撒一點鹽巴就能起鍋了

這道是超下飯的料理，伊森吃了好多蛋蛋，有機高麗菜有自然的甜味

第三道--孜然炒泡麵

材料：任何品牌的泡麵(不要調味包)、洋蔥、紅椒、黃椒、小黃瓜

其實這道用炒飯也OK，只是摩卡家很少下廚，所以沒有庫存白米

香料共和國孜然粉有著非常濃郁的氣味，主要成份是茴香

它比較常拿來做肉類料理，不過今天摩卡要嚐試來做素菜

其實這道菜真的沒什麼技巧，就是先炒軟洋蔥後，放進其他的蔬菜料

一樣是炒軟後，再放入泡過熱水3分鐘的泡麵一起拌炒，起鍋前再依個人喜好撒上鹽巴跟孜然粉

這配色有沒有很繽紛，還沒品嚐光視覺上就夠讓人流口水了吧，而且孜然粉竟然跟素料理也是很搭的

摩卡的一個人的晚餐就是這盤了，再配上一碗湯，完美！

第三道--椒鹽燒餅

材料：燒餅油條一份、蔬菜料、蒜片、洋蔥末、蔥末

又是一道冰箱菜，是摩卡早上沒胃口，沒吃完的燒餅油條就隨手丟進冰箱

隔天午餐所幸就拿出來作菜了

香料共和國原味椒鹽通常外面的餐廳常看到胡椒鹽被使用在炸物中，不過它不僅能入菜提味

還有促進食慾，對手腳冰冷的人也是很好的調味料選擇

1、燒餅連油條一起切成好入口的大小，不過油條的份量有點多，摩卡只取用了一半的量

2、炒香蒜片、洋蔥末、蔥末，之後再下蔬菜料，如果喜歡吃辣的人可以加點辣椒末

3、燒餅油條一起入鍋炒，本身燒餅油條就是熟的了，所以不需要炒太久，炒到有點焦焦的就可以起鍋

起鍋前再撒上原味椒鹽就完成了

達令對這盤椒鹽燒餅讚譽有佳，而且整盤幾乎是達令喀掉的，當下讓摩卡得意的很^ ^

其實廚藝好不好，如果沒有人捧場都會沒自信再作菜ㄟ

所以不管是老公還是老婆，都要多多誇讚辛苦作菜的另一伴

現在摩卡有廚房四寶，之後作菜就可以得心應手了

以後要靠你們囉~ 請多多指教！！

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