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美食進口商廣紘國際,摩卡以為自己是第一次接觸這個品牌,仔細閱覽過官網才發現其實摩卡是廣紘的愛用者,義大利麵、橄欖油、橄欖罐頭、Viola麥維樂綜合穀粒穀片….廚房盡是廣紘進口的食品

 

但這次分享給大家的烘焙粉類是第一次見面,不同於一般使用機器在磨製麵粉,美國Bob's採用石磨慢速旋轉的方式,讓穀物保持低溫狀態下磨製成粉末,保留穀物原味和營養成份

 

 

美食進口商 廣紘國際 / 官網

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美國Bob's布朗尼預拌粉(無麩質)

 

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有效期限就show在包裝袋上頭,但通常麵粉在摩卡家是不會放超過一個月的XDDD

 

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包裝袋後方清楚列出品名、成份、製造商、成份等等,最貼心的地方是,直接貼食譜給你,不用再上網爬文找食譜,照著上面做也能烤出美味布朗尼

 

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打開包裝可可香氣一股湧上來,超香的,摩卡突然很想來杯熱可可

 

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既然是布朗尼預拌粉,就是不用多準備食材,所需要的材料就是畫面這些,都是平常有在玩烘焙的人一定會有的材料:無鹽奶油、水、雞蛋、堅果、香草精()→食譜是寫香草粉,但摩卡沒有,就用香草精替代,但其實不加也可以,只是提香氣而已

 

 

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不是摩卡偷懶不寫步驟,是真的沒什麼步驟,把全部的食材丟進攪拌盆,再混合均勻,然後倒進模子當中就可以進烤箱了,是不是懶人食譜來著,其實是美國Bob's布朗尼預拌粉真的很方便 

 

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跟你們說,摩卡是晚上10點鐘在烤布朗尼ㄟ!!!出爐的香氣真的超邪惡的,連達令都從房間跑出來問說是在烤什麼這麼香XP

 

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一包可以做出一塊20cm*20cm的布朗尼,摩卡的烤模比較小,所以布朗尼的厚度會比較厚,烤的時間有多20分鐘這樣,可以拿竹籤插插看,竹籤沒有沾粘到麵糊就是烤好了

 

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摩卡覺得堅果的量可以再多一倍,增添口感

 

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美國Bob's布朗尼預拌粉做出來的布朗尼甜度很高,但包裝上另有提供巧克力糖霜的食譜,所以摩卡也跟著做,將煉乳、香草精()、巧克力塊加熱溶合就完成了

 

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摩卡真的覺得淋上巧克力糖霜的布朗尼好適合螞蟻人><

 

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美國Bob's奶油餅乾預拌粉

 

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說到餅乾,摩卡真的很少做餅乾,除了特別節日,耶誕節、萬聖節會特別做給小朋友吃外,根本就不想手去碰黏呼呼的麵糰,也不喜歡事後的清潔工作,應該所有的媽媽都有同感吧

 

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今天要做奶油餅乾,簡單到摩卡都不好意思了,只要準備美國Bob's奶油餅乾預拌粉+無鹹奶油+雞蛋+,真的就只要這些

 

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麵粉要過篩兩次,發現有全麥粒的蹤跡了

 

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將所有食材丟進盆裡→YA~就是這麼簡單輕鬆,然後將麵粉揉到成糰,放冰箱冷藏20分鐘,但摩卡其實放到一個小時(是忘了吧>///<),冰過的麵糰會比較好塑型,待會壓模才不能軟趴趴

 

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我家廚房被一大群小鹿和松鼠給佔據了!!!

 

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做餅乾用麵粉的量不多,2杯奶油餅乾預拌粉就能做出數十片餅乾,第一次做的經驗是預拌粉本身是沒有甜味的,原味餅乾的味道不是那麼討喜,就是營養棒的味道,小朋友不是那麼能接受,後來摩卡舀了一匙果醬,餅乾沾果醬吃還蠻對味的說,下次拌麵糰時要加點蜂蜜才對

 

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家裡有2根熟透的香蕉,直接吃太可怕,丟了又可惜,所以隨興地進廚房做了香蕉戚風蛋糕,入口是滿滿的全麥和香蕉香氣,好吃^ ^

 

 

香蕉戚風蛋糕8吋  by  MASAの料理ABC

 

 

材料│

蛋黃糊↓

美國Bob's奶油餅乾預拌粉

香蕉200g (2)

堅果碎40g

蛋黃5

60g

沙拉油70ml

ml

 

蛋白霜↓

蛋白6

40g

鹽巴一咪咪(白醋、檸檬汁可替代)

 

步驟│

1、烤箱預熱150

2、堅果用熱鍋炒出香氣,待涼後磨成細碎狀

3、香蕉要熟透的香氣才足夠,用叉子壓成泥狀
4、蛋黃+糖,用打蛋器打成白色,加入→沙拉油→水→香蕉泥→堅果

5、美國Bob's奶油餅乾預拌粉過篩2次,混入步驟3拌至無粉粒

6、打蛋白霜,蛋白+鹽打至發泡,糖分3次加入,打至蛋白硬式發泡

7、取蛋白霜1/3的量拌進蛋黃糊,並輕輕拌勻

8、步驟7倒入剩下的2/3蛋白霜,以半切的方式混合均勻,倒進戚風模,在桌面上敲2-3下敲出氣泡

9、烤箱150度烤45-50分鐘,將戚風取出後再大力往桌上敲一下後,倒扣在酒瓶上,待涼放冰箱冷藏一晚,脫模即可食用

 

 

 

 

美國Bob's烘焙粉類不只有這兩款,除了基本的高低筋麵粉、全麥麵粉,還有發粉、鄉村麵包預拌粉、披薩粉、杜蘭麥粉都讓摩卡躍躍欲試,除了大賣場都有販售之外,網路下單方便之餘還能享有9折優惠呦!

 

 

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