Ivy在新竹做麵包學徒的小弟久久才回家一次
難得有機會可以像今天這樣教導我們做蛋糕
蘋果派
〈派皮〉(份量可做4個手掌大的烤盤)
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 300g
奶油 390g
鹽 12g
糖 8g
冰水 180g
〈蘋果餡〉
奶油 60g
蘋果(大) 675g
水 120g
糖 210g
玉米粉 23g
檸檬汁(or 萊姆酒) 45g
內餡偏甜，嚐過的同事反應各半
平常習慣吃甜喝甜者可以接受
但像摩卡都喝無糖茶、黑咖啡的可能就淺嚐則止了
熔岩巧克力
巧克力 240g
奶油 105g
蛋 110g
細砂 35g
低粉 35g
表面還很溼潤，本來還以為會失敗哩
黑漆漆一塊看不太出來，不過它真的有熔岩的效果ㄛ
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東部吃喝玩樂 (3)
看起來賣相不錯啊~葉子不愛吃甜食要不然會吸引到我唷
對啊 摩卡也覺得不愛甜食的葉子少了很多嚐美食的機會ㄟ
好好玩唷! 摩卡太厲害了啦~ 像我這種沒天份又沒慧根又懶的人 只會等著吃現成的~
摩卡也是沒慧根啦 但有師傅在旁邊教導 再怎樣也不會失敗
好特別的烹飪體驗呦~~下廚的事.我完全不拿手!!
喔~~那小康媽也跟摩卡一樣幸福嗎 家裡掌廚的都是大男人 呵呵
超厲害的~還可以自己做~
其實烘焙不難 只是怕麻煩而已 準備材料還有收拾善後真的很累
自己做，真厲害呢！
有師傅教導不容易失敗
哇... 那個巧克力好吸引我喲. 你小弟真厲害!!
不是摩卡小弟 是IVY的小弟
哈.. 我搞錯了..真拍謝!!!
沒關係的啦 ^ ^
蘋果派賣相很好 不過它本來就是偏甜的甜點 熔岩巧克力看起來也好讚 吃來如何呢
『本來就是偏甜的甜點』也有同事這麼說啦 熔岩巧克力還蠻成功的 而且使用純度比較高的巧克力來做 就比較沒那麼膩
好利害喔！！ 蘋果派的外形不錯內~~ 而巧克力看起來也很夠味~~
自己動手做想玩什麼花樣都行
你親手做的蘋果派看起來好可口唷! 尤其是快要滿出來的蘋果餡，讓我好想吃唷! 我叫快遞去你家拿一大塊給我吧!
哈~ 有機會囉 ^ ^
謝謝分享~~
初體驗還請多多指教