劉家酸菜白肉鍋的創始人劉伯伯，一開始是賣水餃來著
後來才有捲餅和酸菜白肉鍋，結果沒想到以酸菜白肉鍋著名
營業至今已50多年，是有著老士官的家鄉味兒
其實驅車前往店地址時會發現越開越像是開進軍營似的
去過的人一定知道摩卡說的
這次去還碰到有第一次來吃劉家結果卡在路中間以為是誤入了軍營
一入桌熟門熟路的達令跑去小菜櫃拿小菜
達令之前常來高雄出差，如果碰到和客戶吃飯就會來這裡
涼拌豆芽菜、醬筍絲、醉雞、牛腱肉片
每一道都好好吃，雖然是小菜但味道口感都不馬虎
賣了50多年的水餃，個頭一般但粒粒飽滿
這裡的水餃好像只有單一口味，就是高麗菜絞肉
摩卡不是很愛吃水餃，因為不喜歡絞肉的口感和肉腥味
這裡的水餃倒是沒有嘗到肉腥味，很新鮮
蔥油餅、雞肉捲餅、牛肉捲餅
蔥油餅口感很紮實，有著濃濃的麵粉香
捲餅裏頭多了別人沒有的新鮮生菜葉
雞肉口味的捲餅很特別，只是摩卡沒吃到
重頭戲的酸菜白肉鍋，一上桌就聞到陣陣酸菜香
印象中吃過的酸菜白肉鍋裡，劉家酸味是最濃厚的
但摩卡很喜歡這個酸味，還不至於酸到嗆鼻的那種
摩卡喝了好幾碗湯頭，伊森也很愛這味兒
另外一個主角豬五花，摩卡吃了這一碗的白肉就沒有再夾過了
對摩卡來說這肉有點肥、有點油.....但同桌的朋友倒是吃的津津有味
劉家酸白菜火鍋
07-5816633
07-5886855
高雄市左營區介壽路257號
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東部吃喝玩樂 (3)
這間真的不錯吃~我個人也喜愛
這裡的份量都好多 連小菜都給得很大方
酸菜白肉就是要配五花肉才對味啊 不過對不愛吃肥肉的來說的確是會膩
真的~ 摩卡不敢吃這麼肥的肉片 無福消受....
酸菜白肉讚阿~ 歡迎來小蜜蜂的格子玩玩喔~
這種的肥肉我也不太敢吃 我是不敢吃肉包.小籠包 因為肉味太重 但水餃反而很愛說
那白肉鍋和捲餅看起來很讚
酸白菜火鍋的湯底很讚 只是油了一點，應該是豬五花的關係 不然酸白菜做湯底應該是清爽順口才對
劉家酸白菜火鍋在高雄很有名，然後也開了好幾家分店，但以總店的生意最好，他們的料理滿平價的。
是平價啊 難怪能吸引這麼多人客 其實它的味道也是很棒ㄟ 摩卡一吃就愛上了
水餃肉會有腥味是沒有冰 等到包好煮給客人都臭掉了 還有第２種狀況 就是肉沒加蒜頭進去 就算很新鮮也會有肉腥味 這家是有加蒜頭 雖然我沒吃過這家但是內行人都知道水餃的肉一定要加蒜頭 還有酸菜白肉的酸菜會酸到嗆鼻的那種是用醋酸俗稱白醋（就是拿來洗東西的化學醋）泡過的 不過那對肝腎的傷害很大 不過大多數民眾都以為要酸到嗆鼻才是正宗的 所以有很多良心店家被嫌不夠酸嗆就沒生意倒店了 所以有時吃到黑心食品這也不能怪店家 因為民眾自幾搞不清狀況 真的酸菜白肉本來就不會酸到嗆 本人做過西點工做 能體會食品餐飲業的痛苦 真得食材沒味道也被罵黑心 被誤會偷工檢料 逼不得以只好加入化學的 但加入化學的萬一被抓包也會被罵黑心 真是兩難
聽起來還蠻可怕的耶 不過水餃肉有腥味這件事，摩卡一直以為是不新鮮ㄋ 誤會大了>